ISBN:  Unavailable

Category: Unavailable

Page count: 165

Foram avaliados a influência da agitação/aeração, ajustados em valores de coeficientes volumétricos de transferência de oxigênio (kLa), além da influência de fonte de carbono como sacarose na obtenção das enzimas hexoquinase (HK) e glicose6-fosfato desidrogenase (G6PDH) utilizando S. cerevisiae. Os maiores valores de produtividade (PRHK = 754,6U/L.h; PrG6PDH = 31,8U/L.h) e de fator de conversão substrato em produto (YHKIS = 221,SU/g; YGCPDHIS = 10,1 Ulg) foram obtidos aplicando kLa = 60h-1 utilizando glícose como fonte de carbono. Posteriormente foram realizados estudos iniciais de extração líquido-líquido em sistemas de duas fases aqüosas das respectivas enzimas, utilizando polietilenoglicol (PEG) e tampão fosfato. Foi observado a necessidade de novos experimentos porém em níveis maiores que 20% de PEG e 15% de Fosfato e em massas molares de PEG menores que 1500, além de uma melhor avaliação do pH de extração, visando uma aumento no coeficiente de partição das enzimas.