Quality Evaluation of Brook Trout (Salvelinus Fontinalis) During Iced and Chilled Storage Using Different Chemical and Sensory Indices

Affiche Présentée À la Huitième Assemblée Annuelle de L'Association Aquicole Du Canada, Saint-Andrews, N.B., 10 Au 13 Juin 1991

by Andrée Gendron · 1991