BOOKQUE

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食品加工
柯文慶 (食品科學), 張献瑞 (食品科學), 賴滋漢 (食品科學)
· 2011
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食品加工實習
張献瑞 (食品科學)
· 2011
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基礎食品加工實習書
張献瑞 (食品科學), 劉登城 (動物學), 賴滋漢
· 2007
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基礎食品加工學
柯文慶 (食品科學), 張献瑞 (食品科學), 賴滋漢 (食品科學)
· 2009