Il s’agit d’un itinéraire banal. Ambition – échec. Près de la moitié des amoureux qui se marient sous nos latitudes suivent ce même schéma et l’aventure se termine par un jugement de divorce. L’ambition d’un amour qui dure, qui construit et produit du bonheur ne résiste pas à la durée, à l’habitude, à la routine, aux multiples accidents et incidents dont la vie est pétrie. Christian Vock avait de l’ambition : il voulait devenir prêtre pour être témoin et artisan de l’idéal proclamé par Jésus dans l’Évangile. Il a échoué : il a défroqué, comme on dit. Et cet échec s’est révélé une vraie libération. Enfin en rupture avec une idéologie vicieuse, perverse. Vicieuse et perverse, parce que se servant d’un projet au service de l’homme, l’Évangile, l’idéologie de l’Église en a fait un instrument au service de son pouvoir. « Le bien que ça peut faire quand tout ça s’arrête, vous n’imaginez pas... » Ensuite, il a fallu le temps de digérer, de construire une nouvelle vie. Sur le chemin de cette nouvelle vie, il a rencontré Bernard et ils ont décidé de faire route commune. Jusqu’à même changer ensemble – une nouvelle fois – de vie. Quittant leurs professions, leurs amis, leur pays, ils ont réalisé un rêve superbe : exercer une activité de chambres d’hôtes dans le Sud-Ouest de la France, en Bouriane. Entre Quercy et Périgord, au pays des mille châteaux, des grottes ornées et mystérieuses, du canard et de la truffe, ils nous apprennent un nouvel art de vivre. La douceur et la qualité de la vie d’ici, mais aussi le bonheur d’accueillir et d’offrir un temps de repos et de bien-être à tant de personnes stressées par la ville et son rythme de sauvages...

Le grand Auguste Escoffier (1846-1935), co-inventeur avec Monsieur Julius Maggi du bouillon "Kub", dans son "Guide culinaire" écrit : "La théorie de la préparation de l'omelette est très simple et très compliquée à la fois, car en ce qui la concerne les goûts sont très variés. Les uns la veulent très cuite, d'autres l'exigent à point ; d'autres, enfin, ne l'estiment que lorsqu'elle est déliquescente : l'essentiel est donc de connaître les préférences des convives." Et dans la vie, n'en va-t-il pas de même ? Tout n'est-il pas toujours "très simple et très compliqué à la fois" ?

En gastronomie, en théologie, dans tant d'autres domaines de la vie, se taire est souvent l'unique réponse au bonheur qui dépasse les mots, les sermons, les dogmes et les livres de cuisine. C'est que les recettes, les formules - qu'elles soient dogmatiques ou culinaires - disent peut-être la vérité, mais ne font guère saliver, ni n'invitent à une rêverie gourmande et souriante, poétique et silencieuse.