Ekologi Pangan dan Gizi
by Tangguh Prakoso, Supadmi, Agung Setya Wardana, Ida Untari, Mayang Manguri Rahayu, Faradina Aghadiati, Dwi Eva Nirmagustina, Khairul Anwar, Ignatius Hapsoro Wirandoko, Diyah Ayu Puspitasari, Ria Purnawian Sulistiani, Astriana Fransiska Butarbutar ยท 2023
ISBN: 6238106247 9786238106240
Category: Medical / Nutrition
Page count: 205
Pokok-pokok bahasan dalam buku ini mencakup: 1) Sejarah dan Pendekatan Ekologi Pangan dan Gizi; 2) Perspektif Ekologi dalam Pangan dan Gizi; 3) Bahan Pangan Sumber Zat Gizi; 4) Permasalahan dalam Bidang Pangan dan Gizi; 5) Pangan dan Gizi dalam Dimensi Bio-Eco-Culture; 6) Gizi dan Lingkungan Biofisik; 7) Diversifikasi Pangan; 8) Neraca Bahan Pangan; 9) Angka Kecukupan Mineral: Kalsium, Fosfor, Magnesium, Fluor; 10) Keamanan Pangan dan Gizi; 11) Ketahanan Pangan dan Gizi; 12) Sistem Kewaspadaan Pangan dan Gizi.