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Evaluation of the Quality of Pig Blood Cake Made by Replacing Fresh Pig Blood with Reconstituted Blood
劉登城
· 2002
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家禽生產技術與品質改良之研究: Study on improvement of production technique and quality for poultry
許振忠 (畜牧學), 張勝善 , 李怡萱 , 陳保基 , 魏恆巍 , 陳佳靜 (畜牧學), 沈添富 , 丁詩同 , 蘇和平 , 林恩豪 (畜牧學), 楊錫坤 , 陳俊吉 (畜牧學), 陳瑞楠 (畜牧學), 林武霆 , 劉登城 , 陳明造 , 吳昌至 (畜牧學), 林亮全
· 2001
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基礎食品加工實習書
張献瑞 (食品科學), 劉登城 (動物學), 賴滋漢
· 2007
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食品加工實習
張献瑞 (食品科學)
· 2011
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畜禽水產重要疫病監控及防治之研究
沈瑞鴻 , 劉登城 (動物學), 張本恆 , 謝快樂 , 鄭穹翔 (獸醫學)
· 2007
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屠前絶食時間及屠後貯存溫度對鴨肉生化及組織學特性之影響
劉登城
· 1985
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雞爪膠質抽出物作為官能性食品之可行性評估
劉登城
· 2001
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家畜禽肉品品質及副產品利用之研究發展: 第1年/全程4年
蕭介宗
· 2005
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良好屠宰作業技術及設備之評估,開發與應用: 第1年/全程4年
楊天樹 , 劉登城 (動物學), 廖震元 (畜牧學), 張銘崑 (獸醫學)
· 2005
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豬集屠宰場屠宰作業手冊
陳明造 , 劉登城
· 2000