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開發傳統中式食品
林欣榜 , 葉尚儒 , 陳如茵 , 蔡孟貞 (食品科學), 劉佳玲 (食品科學), 許芳華 (食品科學), 鍾小菁 , 劉麗雲 , 徐近平 (家政), 蔡秉樺 , 楊瓊花
· 2004
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蔬果之採收後處理: 低溫冷藏,低溫運銷
陳如茵
· 2000
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農產保健食品開發與功能驗證
錢明賽 , 蔣丙煌 , 楊雅珺 (食品科學), 林璧鳳 , 曾浩洋 , 蔡順仁 , 李宗貴 , 曾慶瀛 , 江孟燦 , 吳文惠 , 李敏雄 , 譚世特 , 龔瑞林 , 陳如茵
· 2001
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農產運銷制度, 法規, 批發, 零售, 通路與市場之規劃與評估
吳明敏 , 徐純慧 , 李皇照 , 陳清春 , 李允中 (農業), 陳如茵 , 梁高榮 , 蕭清仁 , 孫立群 (農業), 雷立芬
· 2001
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產地批發零售階段各運銷團體同業及異業間運銷職能整合體系研究
李朝賢 , 陳如茵
· 2002
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隨機波動之Levy過程下選擇權評價之研究: 以台灣加權股價指數選擇權為例
陳如茵 , 黃振聰 , 王昭文 , 國立中山大學財務管理學系研究所
· 2010
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臺灣蔬菜的儲存
陳如茵 , 錢明賽
· 1993
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臺灣水果之貯藏
陳如茵 , 錢明賽
· 2003