「我從未想過三十幾年後，從寄人籬下的路邊攤六張桌子，到擁有自己的數間門市經營，何其有幸出生在街頭小吃的家族，這是我的使命也是我的志業，能與父母親一起共事，我想是身為子女最大的福氣，同時也是最大的挑戰。」──林佳慧 1953年林聰明的父母於嘉義市文化路擺攤，父親林進卿憑少年時在市場當廚藝學徒的手藝，創業賣起冬菜蝦仁蛋湯養家餬口，擺攤閒暇喜愛釣魚，早期無冰箱保存漁獲，將大頭鰱魚裹上地瓜粉炸過保鮮，放入家常菜沙鍋湯底中，濃郁香氣大受好評。 第二代林聰明傳承父親精湛手藝外，更特別投入高湯的烹煮。將上百斤的精選食材與高湯融入一大鍋，每回烹煮可達百人份食用，尤其濃醇的湯底，是使用全豬骨慢熬超過10個小時成大骨高湯，豬骨湯底從清湯熬成如豆漿色般的極品濃郁高湯。此高湯再佐以嚴選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬肉片、蒜頭、辣椒、蔥與獨家特製沙茶醬，以及搭配新鮮鰱魚頭（裹上地瓜粉入鍋炸成金黃色澤後），最後放入沙鍋菜湯底成為嘉義特色小吃。 目前第三代接續，由林聰明大女兒林佳慧接班擔任執行長，不僅站在第一線傳承家族一甲子美味，並在地紮根將小吃結合文化藝術推廣、閱讀分享（讀書會）活動，且致力老屋保存修繕，以嘉義特有的檜木風格打造特色，串連集結起來行銷在地飲食與觀光，以嶄新風格融合嘉義木都傳統推廣嘉義，吸引國際旅客前來，更榮獲海內外各大媒體電視台、知名網紅的專題介紹。林佳慧接手家族老店，積極創新提升店內服務品質，近年從傳統小吃店轉型品牌化經營，大量投入人才培訓與教育課程，吸引年輕學子加入經營團隊，讓老店更有活力和年輕化外，仍保有廚藝精神的企業文化，甚至帶領團隊前進2019 APEC亞太經濟合作會議城鄉創新論壇、2019臺灣美食展、臺灣滷肉飯節……林佳慧以爺爺因不識字「砂」寫成「沙」筆誤而沿用作為商標，將沙字為圓意象，象徵一家團圓，家的味道成為品牌特色。 從老醫館騎樓下的大鍋菜，到現在引領嘉義傳統美食傳奇地位，堅持不變的風味，精采多樣的暖心故事和在地美好與感動。目前由林聰明與林佳慧父女兩代共同執掌，為嘉義地區的美食人氣店家；在2019年榮登世界最大影音頻道Netflix紀錄片亞洲篇專訪，林聰明沙鍋魚頭代表臺灣成為世界街頭小吃，在臺灣餐飲業留下歷史的一刻。 「當我踏上壘包，我就奮不顧身的往前跑，這一棒能為臺灣爭氣，在世界的舞台我們沒有缺席。我們要很驕傲地向世界說，我們來自臺灣，我來自嘉義。」 各界溫暖推薦 佳慧的熱情與堅持，不僅是對食物美味的堅持，更有著滿滿對家鄉土地的情感，傳承三代美味的同時，也傳承著嘉義人「永不放棄」的KANO精神，如同佳慧所說：「當我踏上壘包，我就奮不顧身的往前跑，這一棒能為臺灣爭氣，在世界的舞台我們沒有缺席。我們要很驕傲地向世界說，我們來自臺灣，我來自嘉義。」 黃敏惠（嘉義市市長） 從嘉義土裡長出來的小吃店，變成人氣景點，近來並讓國際媒體列為臺灣美食代表；聰明兄一家人的努力，印證了一句話「愈在地愈國際化」。但老店傳承是一個極具挑戰的工程，珍惜老味道、走出新道路，當中的鍛鍊、磨合與溝通，需要更多的是「愛與堅持」。 李永豐（紙風車劇團執行長） 一間老店欲久長大葩尾，就愛拑顧品質，堅持價值，做予透流。這本大範閣好讀的冊，有經營的鋩鋩角角，有心內話的開破，有人情味，有好滋味，成做嘉義文化和食食的媠氣景緻。 鄭順聰（知名臺文作家） 一個成功的事業，背後都有不為人知的辛苦。做餐飲業，尤其是油湯的小吃更是非常辛勞的行業。料理不在多寡，而是莫忘初衷，「林聰明沙鍋魚頭」秉持一步一腳印，踏實、堅持、用心將三代好味傳承下來，真的很不容易，令人佩服。 陳志昇（金牌名廚／食物製備證照監評老師） 如果說每座城市都有她的味道，那麼，是這碗林聰明沙鍋魚頭，讓我重新認識嘉義這座城市的真滋好味。 尤子彥（大店長讀書會創辦人） 在嘉義，「林聰明沙鍋魚頭」是傳奇名店，接下這棒子挑戰多高可想而知。佳慧令人佩服的地方就在於，她眼界沒有停在守成，而是更積極大膽的創新。 汪兆謙（阮劇團團長兼藝術總監） 誰說「女孩子扛不起父親的重擔」，聰明傳家燴，聰明伯有一位賢妻、三個好女兒，在臺灣的世代裡，時機都是這片土地的人們打造出來的，我們希望以正能量來改變這個世界，期許佳慧的新書發表，也將是社會責任與社會企業的開展，育奇竭誠的邀請您，一起來閱讀青年人的生命故事。 董育奇（《來嘉呷》作者） 佳慧的故事不僅涵括她的家族歷史和林聰明沙鍋魚頭演變至今的歷程，更是個充滿熱血、原創能量、把嘉義行銷至海外的故事。佳慧以她的招牌沙鍋魚頭作為橋樑，期盼她的家族故事及祖傳食譜能讓世界看見她摯愛的城市──嘉義。 Reed Giovannetti（Toah Tours創辦人） Luke Martin & Sabrina Davidson／Chopstick Travel共同創辦人 Reed Giovannetti／Toah Tours創辦人 尤子彥／大店長讀書會創辦人 王世煌／馬修嚴選創辦人 吳念真／知名導演 李永豐／紙風車劇團執行長 李鎂／經濟部商業司司長 汪兆謙／阮劇團團長兼藝術總監 林美秀／美食天后 邰智源／知名主持人 柯一正／知名導演 孫育晴／嘉義文化創意產業園區執行長 高基榮／嘉義市母語文化教育學會理事長 陳志昇／金牌名廚及食物製備證照監評老師 陳俊文／城市作家 陳靜宜／知名飲食專欄作家 程開佑／iCHEF共同創辦人 黃士禮／中華食品安全管制系統（HACCP）發展協會榮譽理事長 黃敏惠／嘉義市市長 董育奇／《來嘉呷》作者 劉慶宗／嘉義市商圈文化促進協會理事長 蔡佩珊（莎莎）／知名料理部落客 鄭順聰／知名臺文作家 戴淑玲／小鎮漫讀鎮長 ──支持與肯定（依筆畫排列） 本書特色： ◎傳承三代超過一甲子的家傳好滋味，從路邊攤六張桌子，到擁有自己的數間門市經營，堅持不變的風味，愛與包容的暖心故事，以及在地美好與感動。 ◎嘉義的味道代表臺灣入選，榮登世界最大影音頻道Netflix！成為Street Food第一個拍攝的國家，被世界最頂尖的團隊Chef’s table 拍成《世界小吃》亞洲篇紀錄片，躍上世界舞台。

教育時論 學習革命的思維邏輯 / 吳明清 善用同儕式校長領導促進 / 丁一顧 教師專業學習社群之發展 / 吳宜蓉 國中理解與實踐自主學習之案例探究 / 洪詠善、盧秋珍 尋找新的可能～談國民中小學彈性學習課程的多元面貌 / 劉欣宜、林佳慧 學術研究 質性研究綜合在教學研究上的運用 / 吳璧如 國小能源教育實施問題本位學習對提升學生學習動機之研究 / 王為國 十二年國教新課綱的使用：現況、困境與解決 / 呂秀蓮 國際教育趨勢 教學視導的新趨勢─正向視導概念的發展 / 郭昭佑、鄭芳蘋 讓學校領導者做好準備：新任校長的專業發展需求（下）/ 湯家偉譯 “Preparing School Leaders: The Professional Development Needs of Newly Appointed Principlals,”by Shun-wing Ng and Sling-ying Elson Szeto, 2016, Educational Management Administration & Leadership,44(4), pp. 540-557, @ The Author(s). 教育名詞解釋 自主學習 / 吳清山

第一本以華人案例闡述如何應用諮商大師Murray Bowen理論，剖析職場各類情緒問題的著作。 有情緒是正常的，只要解決紛亂的人際問題，就不會對工作感到厭倦。 →本書可以幫助你找出自己的情緒地雷 →透過練習單，你可以成為自己的情緒教練 →應用Bowen八大理論，理解情緒，改善人際關係，找回你對工作的自信與熱情 職場中的你，是不是經常擔心被討厭、被排擠、被上司壓榨或挑剔、超時工作，工作卻達不到績效，職場中的負面情緒，不僅會影響職場表現，更會影響下班後的生活品質，如果未經正確處理，情緒問題更會逐漸導致身心出問題。 Bowen系統理論重點在於透過自我覺察，修復人際關係，因此本書目的就是希望能藉此協助讀者看見自己的情緒，並理解、認識情緒背後的成因，並能解決負面情緒帶來的問題。 書中提供的不只檢測情緒的來源，更探究情緒背後的動機，並運用Bowen系統理論教你如何思考與修補這個情緒傷口，來重建你和自己、你和職場夥伴的關係。

民國103年公布的十二年國民基本教育課程綱要總綱，首次將素養導向列為本次課程改革的重要主軸，並明列核心素養作為各教育階段、各領域科目共同的課程目標。因此，新課綱自108學年度起逐年實施後，素養導向將成為中小學課程、教學與評鑑實施的重要理念與原則。本書以邁向素養導向的課程教學改革為題，共收錄10篇文稿，其中9篇均經學術同儕匿名雙審；另感謝教育部數學學科中心電子報之同意，轉刊單維彰教授之鴻文：論素養評量——以中學數學為例，特此感謝。

《全方位華語精進讀本》提供中文學習者精選閱讀素材 以第二外語學習者的詞彙及程度編寫，契合需求 有效提升閱讀理解能力！ 除了一般教材，閱讀理解力的提升是語言學習的關鍵。 第二外語學習者的閱讀力需求，包含適量的詞彙、符合學習程度的句型語法、適當的主題題材、充分的詞彙應用說明，以及大量的練習題檢視吸收成效。 本書為資深海外及國內華語教師團隊撰寫的閱讀材料，書中選題契合時代趨勢，用詞遣字斟酌符合學習者需求，而清楚明瞭的結構培養閱讀寫作能力，精心設計的習題測驗理解程度，更加鍛鍊學習要點，並延伸學習應用變化。 除了契合語言學習的需求，同時亦可為華語能力測驗做準備。 適用對象：《當代中文課程》第三冊延伸閱讀、TOCFL Designed for students learning Chinese at intermediate through advanced-low proficiency levels, The Ultimate Chinese Reader cover engaging topics from Chinese literature, history & geography, technology, and culture studies, suitable for all learners to polish their reading comprehension abilities. It can be useful resource to the preparation for TOCFL as well. Each chapter includes vocabulary and intense exercise and practice section especially designed to further enhance reading and writing skills. The Ultimate Chinese Reader may be used independently for reading courses or as supplementary materials in existing Chinese learning programs. This book is ideal for learners with the equivalent level of Band B, Level 4, TOCFL or B1, CEFR.

教育時論 核心素養的課程教學轉化與設計 / 林永豐 美感素養導向教學之理論與實踐 / 陳瓊花 綜合活動領域素養導向教學設計 / 張景媛 發展與實例 / 林佳慧 學術研究 以學生學習為主軸的 / 吳璧純 生活課程素養導向教學 / 鄭淑慧、陳春秀 核心素養在知覺課程與運作課程的轉化初探：以國小數學領域為例 / 鄭章華 探索十二年國民基本教育自然科學素養導向教學設計 / 黃茂在、吳敏而 十二年國民基本教育國語文素養導向教學課程論述與設計理念 / 蔡曉楓 國際教育趨勢 培養學生素養的課程及教學策略：香港經驗 / 張僑平、林智中 教育名詞解釋 意志力 / 吳清山

本書主要依據教育部修訂中之幼兒園課程活動與綱要所訂定之內涵加以編寫，內容共有九章：第一章首先介紹幼兒園的課程與教學相關理論與背景概念，接著於第二章到第八章分別介紹新課綱中所涵蓋的六領域，包含身體動作、認知、語文、社會、情緒與美感等相關領域之目標、理論基礎、學習內涵、教學原則與教案範例，最後並舉教學實例進行統整課程之說明。 本書主要從實務者的角度出發，讓學習者能了解幼兒教育各領域發展所應涵蓋的內容，進而說明如何設計符合幼兒適切發展的學習課程，最後並舉教案實例加以說明如何應用在實際教學上，部分篇章也以主題概念網為例，說明課程的歷程發展與進行。本書值得幼兒教育相關科系學生學習的參考，以及幼兒園教保人員參考的教學用書。

臺南山上花園水道博物館，為臺南市立博物館轄下博物館之一。以字面看，以字面來看，容易讓人誤以為位於叢山峻嶺，但其實是離市區僅有不到一小時車程的淺山地區，為臺南市轄下的行政區「山上區」。有趣的是，「山上」的舊名是「山仔頂」，雖取山頂之意，實則為曾文溪畔的河階上起伏不平的丘陵。此地自古以來便有曾文溪主、支流環繞，如此，水與陸地、陸地與人的足跡，以及隨著現代化發展而來的水道，在時間之河裡持續交流、相互影響，留下獨特的人物故事與歷史記憶。 本書走訪眾多水道中唯一國定古蹟——臺南水道的地理空間，回溯水道興建的歷史源流，並以圍繞水道而生的「人、物與空間記憶」為出發點，從在水道中的水道人、居住在水道附近的居民，到穿梭在其中的人與物件，具體了解水道與人互動而成的生活文化，最後展望從水道花園博物館從「淨水場」搖身一變後，作為環境教育的推動要角，以及未來期待持續發掘並成為文化路徑、滋養新的水文化以及與國際交流的願景。 ★內有水道博物館主建築以及特色植物精彩插畫！ ★3位水道職人現身說法，帶領讀者一同揭開水道工作的神秘面紗。 ★獨家收錄——4條行家指引之山上花園水道博物館植物秘境。 作者｜林佳慧 南飄的北部青年，宜蘭土生土長，大學時到臺北學習工業設計，因此大量接觸到各種不同的文化樣貌、思想，深深喜歡並樂在探索人、事、物之間的差異。因緣際會下進入公部門及文化領域，抱著「終華美學」的目標希望用自己的專長跟能力做一些事情，讓社會更美好，現在在全國最大的國定古蹟中為生活與夢想奮鬥。 作者｜吳芮甄 2001年生的新安平人，畢業於成大歷史學系。現為那瑪夏國中的菜鳥實習老師。「讀萬卷書，騎萬里路」是生活信念，喜歡騎著野狼125，讓自己成為台灣山海的一部分。 作者｜張知淇 國立成功大學歷史學系畢業，曾任臺南市立博物館館刊《南博萬》執行編輯、臺南市博物館及地方文化館運籌計畫助理。千禧年生的外省二代，身上流著50%的客家血，在苗栗一座山腳下的客庄中長大。大學時期漂回另一個老家臺南，就此被暖暖的日曬網住，駐紮在這片土地上用身體閱讀關於臺南的故事。 作者｜陳致豪 目前正就讀屏東大學社發系碩士班。曾和朋友們一同寫作《誌村鑑2：三寮灣、蘆竹溝》，感謝鄉土，感謝所有在路途中遇到的人們，祝大家健康平安。最近除了讀書，也常出金獅陣、宋江陣。 作者｜陳恒安 東海環境科學系、生物學研究所，德國慕尼黑大學科學史研究所畢業。目前任職於國立成功大學歷史學系。研究興趣環繞在科技史、公眾史學、史學理論、科技與社會研究，以及博物館相關領域。近年著有《德布西撞擊》（2017）與《抵抗作為前瞻：從公眾史學到歷史溝通》（2024）。 作者｜楊宏裕 臺南市鹽分地帶人，小時候常隨開砂石車的老爸往來於山河之間，及長遂以師大地理系為第一志願。如今雖從高中教職退休，還是喜歡帶社大學員鄉土走讀；希望持續踏查書寫，作為普羅大眾的鄉土補充教材。著有《大臺南的地形》《溪說臺南—曾文溪的地景與人文》《灣裡溪探蹤—曾文溪下游走讀筆記》等。 作者｜楚然 現居臺南，開一間不賣書只賣服務，靠顧客小額贊助的書店「得時tio̍h-sî」。做過影視劇本IP開發、文學商品開發、實境解謎遊戲設計、走讀路線講師。目前嘗試利用文學技巧分析詐騙手法。 繪者｜鄭培哲 曾於國語日報、欣建築專欄繪製插畫，《紙上明治村》書籍插畫繪製。喜歡旅行、新舊建築，插畫以建築為主題。會到各地搜集老房子素材和拍照，在拍照和探訪的過程中，發掘臺灣值得關注的角落和事物。

千華數位文化出版 書號：2G201031 實體書籍購買連結：http://goo.gl/b9VdmO 各類考試介紹連結：http://www.chienhua.com.tw/Job.aspx ◎102年試題全面蒐羅，提供演練機會，增強解題技巧 ◎獨家收錄考情資訊，完整齊備 ◎逐題解析，內容詳盡，破除思路陷阱，有效理解與記憶 銀行考試的準備除精研各科，觀念完整之外，實務的練習更是重要。為了讓想成為銀行新進人員的考生高分上榜，本書全面蒐羅102年的銀行國文、英文試題，分析命題落點與出題比例，並針對困難試題加以詳盡解析，專業解剖試題內涵，是極具參考性的考試用書，請務必詳讀。 千華名師獨家提供高分秘笈，讓讀者更能掌握方向，準備起來事半功倍！並隨試題附加精采詳解，完整提供出處、錦囊妙計、詳解、觀念延伸、難易程度，讓讀者從做中學，一看就懂，實力直線上升。 本書除作為練習之用外，特別適合考前衝刺以及平日準備時間較為不足的考生朋友，建議讀者可先自行練習，再核對答案並參考解析。 擁有此書，您已手握進入銀行之門的鑰匙！